Mandlové máslo
Mandlové máslo
neloupané mandle
Postup:
Pro urychlení procesu a ušetření mixéru je dobré mandle přes noc namočit. Vodu poté vylijeme a mandle osušíme, nasypeme do mixéru a mixujeme, dokud se nezačnou uvolňovat mastné kyseliny a směs postupně nezačne kapalnět. Je třeba se obrnit trpělivostí, protože výroba trvá opravdu dlouho (15 - 20 minut) a mixér se hodně zahřívá. Během mixování je tu a tam třeba odlepit rozmixované mandle se stěn nádoby a nechat přístroj odpočinout a vychladnout. Hotové mandlové máslo skladujeme v uzavřené nádobě v lednici.