Celozrnný kuskus s rozinkami a pistáciemi
10. 11. 2014
Celozrnný kuskus s rozinkami a pistáciemi
1 a 1/2 hrnku celozrnného kuskusu, 2 hrnky sekané cibulky, 1/2 hrnku strouhané mrkve, 1/2 hrnku strouhaného celeru, 5 nasekaných stroužků česneku, 1/4 hrnku olivového oleje, 1 krájená červená paprika, 1/2 hrnku sekaných pistácií, 1/2 hrnku rozinek, petrželka, skořice, kmín, koriandr, tyminán
Na oleji osmahněte zeleninu a duste dokud není měkká, přidejte pistácie, rozinky, koření, sůl a chvíli duste. Nyní přiveďte do varu 3 hrnky vody, olivový olej, sůl a horké přilijte na kuskus a nechte 5 minut odpočinout. Jemně promíchejte vidličkou. Nakonec vmíchejte dušenou zeleninu. Uložte do chladu na 1 hodinu. Touto směsí můžete také doplnit drůbeží maso.
Jídlo je naprosto skvostné.