Šátečky plněné brokolicí
Šátečky plněné brokolicí
INGREDIENCE:
500g hladké špaldové mouky, 15g droždí, 120g másla, sůl, 150g vlažné vody
15Og šunky, 150g tvrdého sýra 30%, 1 malá cibule, 400g brokolice (předvařené), 5ks rajčat (bez semínek), 1 malá feferonka, sůl, pepř
POSTUP:
1. Z mouky, droždí másla a postupným přidáváním vody vytvoříme hladké těsto. Pod utěrkou necháme asi 30 minut nakynout.
2. Připravíme si náplň. Brokolici předvaříme v horké vodě, vaříme jen 2 minuty a potom scedíme a propláchneme studenou vodou. Jak bude brokolice studená a okapaná, nakrájíme ji na malé kousky. Rajčata zbavíme semínek a nakrájíme je na malé kostičky (kdo bude chtít muže rajčata spařit a oloupat). Ostatní ingredience nakrájíme na malé kostičky. Vše smícháme a podle chuti osolíme a opepříme.
3. Odpočinuté těsto rozdělíme na 12 kousků. Každý kousek rozválíme na kulatou placku silnou 0,5cm. Naneseme na ni zeleninovou směs a přeložíme je, okraje dobře stiskneme vidličkou. Každou taštičky potřeme žloutkem.
4. Pečeme na pečícím papíře v troubě předehřáté na 180°C asi 35-40 minut.