Tofu na pečené zelenině
4. 12. 2013
Tofu na pečené zelenině
3 polévkové lžíce červeného vinného octa, 100 ml zeleninového vývaru, 1 polévkové lžíce provensálského koření, 1 polévkové lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku, 300 g tofu, 2 žluté papriky, 300 g rajčat, 300 g cukety, sůl, pepř
V míse smícháme ocet, bylinky, vývar a olej. Oloupaný česnek prolisujeme k vývaru a zamícháme. Tofu nakrájíme na kostičky a asi hodinu marinujeme.
Rajčata nakrájíme, papriky omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Troubu předehřejeme na 180 C.
Zeleninu smícháme v zapékací nádobě. Marinádou z tofu přelijeme zeleninu, osolíme a opepříme. Pečeme asi 15 min, pak nádobu vyjmeme, zeleninu obrátíme, posypeme tofu a pečeme dalších 15 minut